Tips Memasak Daging – Sebagian masyarakat, terutama ibu rumah tangga, menghabiskan Idul Adha kebanyakan dengan memasak daging kurban.
Daging kurban biasanya diolah menjadi rendang, semur atau gulai yang semuanya mengandung santan.
Sebenarnya daging tidak selalu harus dimasak dengan santan. Daging kurban juga bisa dimasak dengan cara lain, seperti memanggang, merebus atau menggoreng.
Baca Juga : Desain Meja Dapur Terbaik Yang Menginspirasi
Mungkin lebih mudah bagi ibu-ibu yang masih pemula, karena mengolah santan pada dasarnya cukup sulit.
Berikut tips memasak daging dengan berbagai cara:
1. Panggang daging dalam oven
Teknik memasak daging yang pertama untuk pemula adalah proses memanggang atau memanggang daging dengan waktu yang lebih lambat. Berikut cara mengatasinya.
- Idealnya, gunakan porsi daging yang empuk, seperti iga sapi utuh atau ayam utuh. Pilih potongan dengan sedikit lemak ekstra, karena panas dari panggangan dapat mengeringkan daging.
- Tempatkan daging dalam oven pada suhu 425 derajat selama 15-30 menit pertama. Kemudian, kurangi suhu hingga 350 derajat. Biarkan dagingnya matang.
- Waktu memasak tergantung pada jenis dan ukuran daging. Sikat dengan cairan untuk mempertahankan kelembapan selama memasak.
- Setelah matang, diamkan daging selama 20 menit sebelum dipotong dan disajikan.
2. Masak daging panggang di atas panggangan dengan bara api
Trik memasak daging untuk pemula selanjutnya adalah memanggang. Potongan daging yang rata dan tanpa lemak,
seperti steak dari daging giling, seperti sirloin, ribeye, dan tenderloin, adalah yang terbaik untuk metode memanggang.
Memanggang adalah metode cepat memanggang yang membuat daging sedikit gosong. Ini karena kelebihan lemak dari daging menetes ke dalam api
Jadi, panggang di atas api yang berasap, bukan langsung di atas api yang menderu. Lihat caranya di bawah ini.
- Cuci sisa bumbu agar tidak menetes ke api dan menyebabkan kebakaran.
- Tekan daging dengan spatula barbekyu untuk mengurangi waktu memasak dan mencegah daging menempel di panggangan.
- Balik daging hanya sekali.
- Untuk burger setebal 2,5 cm, cukup panggang 3 menit di satu sisi, 4-5 menit di sisi lain jika Anda ingin sedang, dan 6-7 menit jika matang.
- Untuk steak setebal 2,5 cm, panggang 8-12 menit per sisi untuk medium rare atau 12-14 menit per sisi untuk medium.
3. Daging goreng tanpa tulang adalah yang terbaik
Trik memasak daging untuk pemula selanjutnya adalah menggoreng. Bagian daging sapi yang paling baik untuk digoreng adalah bagian otot perut,
bagian daging tanpa tulang dengan kelembutan sedang. Baca cara menggorengnya di bawah ini.
- Potong daging dan sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
- Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang-tinggi.
- Goreng daging terlebih dahulu. Keluarkan dari panci jika sudah matang dan sisihkan.
- Rebus sayuran, lalu bawang putih, jahe, atau bumbu lainnya.
- Kembalikan daging dan sayuran ke dalam wajan, lalu tambahkan saus dan hiasan seperti kacang atau biji-bijian. Aduk hingga tercampur rata. Melayani.
4. Masak daging dalam wajan, dagingnya renyah dan enak
Memasak permukaan daging dengan api besar di atas penggorengan untuk menghasilkan hasil akhir yang renyah,
kecokelatan dan gurih adalah salah satu teknik memasak daging pemula yang dikenal dengan metode broiler. Seperti memanggang daging.
Hampir semua bagian daging dapat digunakan dalam metode ini. Cek tutorialnya di bawah ini.
- Pastikan daging dalam suhu ruangan. Jika didinginkan, keluarkan setidaknya 30 menit sebelum dimasak.
- Tepuk dendeng dengan handuk kertas.
- Panaskan sedikit minyak wijen dalam penggorengan (hindari antilengket) dengan api sedang-tinggi sampai berasap.
- Tambahkan daging segera setelah dibumbui dengan garam dan merica. Daging yang diawetkan yang direbus terlalu lama akan menyerap jus lebih cepat saat dimasak.
- Masak di pinggir sampai permukaannya garing dan tidak lengket di wajan. Jika masih lengket, masak terus hingga lebih mudah dibalik
- Balikkan daging dan lakukan seperti di atas.
5. Masak perlahan atau rebus
Metode memasak lambat dan merebus ini juga mencakup tips memasak daging yang ramah bagi pemula.
Slow cooker dapat digunakan untuk memasak potongan besar daging.
Meskipun dagingnya mudah diiris atau dipotong, paling baik direbus dalam panci besar di atas kompor. Berikut tips sederhana untuk mengatasinya.
- Panggang dulu dagingnya.
- Kemudian, masak daging dalam air mendidih dan tambahkan sayuran serta rempah-rempah lainnya sesuai dengan resep
- Rebus untuk waktu yang lama.
6. Cara merebus agar daging empuk dan segar
Merebus berarti memasak perlahan dengan sedikit air. Ini adalah metode memasak (pemanasan lembab)
yang memecah jaringan ikat keras daging dan membuatnya lembut dan berair.
Braising adalah teknik yang disukai untuk potongan daging yang besar dan padat seperti bahu dan dada, betis domba, iga pendek dan buntut sapi.
Silakan lihat berikut untuk cara memanggang.
- Pertama, bakar daging dalam wajan dengan sisi-sisinya menghadap ke atas. Kemudian sisihkan.
- Goreng bawang cincang, seledri dan wortel dalam wajan. Lanjutkan mengaduk sampai karamel ringan.
- Tuang sedikit kaldu, aduk dan gosok ke dasar panci untuk mengeluarkan rasa yang cukup.
- Masukkan kembali daging ke dalam panci, tambahkan kaldu dan didihkan. Jangan merendam daging.
- Tutup wajan dengan penutup (aluminium foil bisa di gunakan) dan masak di atas kompor dengan api kecil. Atau masukkan ke dalam oven 325 derajat untuk dimasak. Waktu memasak tergantung pada jenis dan ukuran daging.
Jika Anda baru dalam memasak, Anda dapat mengikuti tips memasak daging di atas.
Biarkan daging beristirahat setidaknya selama 10 menit setelah di masak agar jusnya menyebar.
Juga, jika Anda membeli daging atau memotongnya sendiri, di sarankan untuk memperhatikan cara pemeliharaan dan penyembelihannya.
Daging dari hewan yang di beri makan rumput cenderung memiliki kadar vitamin dan mineral yang lebih tinggi.
Itu dia sebagaimana kami telah memberikan berbagai tips dari memasak daging dengan menggunakan berbagai peralatan elektronik seperti oven dan kompor
semoga bermanfaat dan memberikan tips yang sangat membantu bagi menyediakan sebuah hidangan masakan resep kesukaan anda
Baca Juga : Wastafel Granit Komposit Yang Akan Mempercantik Dapur Anda
Nah Ketika Anda Sudah Memasak Baik Menggunakan Oven Atau Kompor berbagai merek yang anda gunakan untuk masak makanan lezat sesuai resep yang anda inginkan.
kali ini dan sekarang juga mungkin kompor yang selalu anda gunakan memasak membutuhkan perawatan ringan atau perawatan yang serius dan juga dalam berbagai masalah kerusakan pada kompor anda yang lainnya
untuk itu kami hadir menjadi mitra servicekomporoven yang menyediakan pelayanan perawatan dan perbaikan pada kompor tanam ,gas ,oven dan waterheater yang mana akan memberikan harga termurah serta garansi yang resmi dari mitra kami.
untuk menghubungi kami anda tinggal klik nomor telepon whatsapp atau bisa klik pada gambar di atas